咀嚼力と、食べさせてよい食材の関係について

みどりさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

順調に進んでいないと思われていますが、5ヶ月から初めていますし、まだ7ヶ月ですので焦らなくていいと思いますよ。お子さんの様子をよく見て、試してらっしゃいますね。

食べさせて良い食材についてのご質問ですが、例えばの、ささみをブレンダー等でペーストに出来れば、食べさせて大丈夫ですよ。
形状や固さが合わせられる食材であれば、段階を踏まなくても大丈夫です。

気を付けたいポイントとしては、月齢による消化機能(油脂の量、食物繊維の量など)で、負担が大きくならなければ(極端に多くならなければ)いいかと思います。

7ヶ月になると、野菜やたんぱく質食品の種類も増やしていけますね。
スジや皮が残るものでなければ、ペーストに出来るかと思いますので、試してみて下さいね。