卵黄について

いつもお世話になっております

ゆで卵の卵黄についてお伺いしたいです。

卵黄の中心にある白くトロッとしたものは、赤ちゃんに与えてもよいのでしょうか？
卵は、沸騰してから20分間ゆでています。
色々なメーカーの卵で試してみても、同じように中心にトロッとしたものがあります。その周囲はしっかり固まっているのですが。。。

与えてよいのかわからず、いままではトロッとした部分は除去して与えていました。

見えづらいですが、写真を添付いたします。
よろしくお願いいたします。