卵白の保存方法と離乳食の食べむらについて

miffy33さん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

８カ月のお子様の離乳食について、卵黄を１/２個まで食べられており、卵白に進めている状況なのですね。
冷蔵保存の場合は、日をまたがず、その日のうちに与える事を基本としています。　お子様にはなるべく新鮮で衛生面でも安心なものを与えていきたいですね。
卵白は茹でた後、固形のまま冷凍するとぶよぶよとゴムの様な食感になってしまうので、冷凍保存には向かないのですが、水分を加えてペースト状にしてから冷凍する事で、食感の変化が気にならないかと思います。　ゆで卵の卵白を冷凍する場合は、ペースト状にしてから１週間以内のものを与えるようにしましょう。

食べムラについて、麦茶でご機嫌を取りながら離乳食を与えているのは良いと思います。
口腔発達的にはすすんでいるという事もありますし、この時期ドロッとした形状を嫌がるというお子様も多いです。　ドロッとしたものを減らして、固形のものを多くしたり、形状を大きめにしたり、軟飯に近い様なご飯の方が意外と食べ進んだというお子様も多いので、ドロッとした形状だけでなく、思い切って形状を進めてみたり、また戻してみたり、色々な体験をさせてあげると良いと思います。
意外とお子様に合う形状のものが見つかるかもしれません。　
また、スプーンで食べさせられる事を極端に嫌うお子様も多いので、柔らかい薄切りの野菜を持たせてみたり、ご飯粒をお子様の指につけて口まで運ぶように介助してあげたり、という方法も試しても良いのかなと思います。

スプーンを嫌がる場合、色々なスプーンの材質を試してみたり、お箸で与えると食べるというお子様もいます。
また、生野菜スティックをスプーン代わりにして与えるという方法もあります。

ベビーフードを試したり、調味料を使用したり、大人の食事からの取り分けをしたことはありますか？
調味料の旨みで食べ進という事もありますし、大人と同じものを食べられるという喜びが食への興味に繋がる事もあります。

色々記載しましたが、上記で出来そうな事を色々試してみて、一進一退で進めてみてくださいね。

miffy33さん、お返事ありがとうございます。
ペースト状は固ゆでの白身を裏ごしたり、すり潰したりして水分を加えてペースト状にしてあげてから冷凍しましょう。

もぐもぐの動きは、粒感をお子様自身が認識できないと促されにくいです。　極端に嫌がる場合は無理せずに進めて良いですが、お子様が気づかないくらいの変化で少しずつ形状を進めていけると良いですね。

調味料は、味噌やしょうゆなどが使いやすいとおっもいます。　味噌汁の具材や煮物を取り分けすると与えやすいですよ。

miffy33さん、お返事ありがとうございます。
また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さい。