タンパク質について

みちゅさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食を開始して１２日が経過したところなのですね。
ご質問に順番にお答え致します。

◎タンパク質をはじめる時期について
特にこの時期ではなくてはいけないという決まりはありませんので、離乳食本やサイトによって違いが出てきます。
ベビーカレンダーでは、１カ月後くらいからでも大丈夫というお伝えはしていますが、お子様の食べ進み具合で、その時期が早まっても特に大きな問題はありません。　１週目はお粥のみで進めて、その次は野菜を試していきますが、赤ちゃんスプーン１⇒小さじ１⇒小さじ２⇒小さじ３と増やしていくと、１週間に２種類くらいの新しい食材が試せます。　野菜が数種類食べられるようになったらたんぱく質に進めましょうというお伝えをしていますので、これを考慮すると、１週目お粥、２週目野菜１～２種類、３週目違う野菜を１～２種類、４週目～５週目にたんぱく質を追加という流れを推奨しています。１１日目からたんぱく質を与えていけないわけではないですが、今後野菜も色々と試していけると良いですね。

量については、特にきまりはありませんし、たくさん食べさせる事を目的としていませんので、食べる量に捉われずにお子様が無理なく食べられる量でごっくんの練習が出来れば問題ありません。
拒否なく順調に食べ進むお子様であれば、離乳食開始１カ月後には小さじ１０くらいを超えない範囲で進めていけると良いです。ただ食べ進み具合には個人差がありますから、数さじのみとなっても大丈夫です。
小さじ１０の内訳の目安は、お粥小さじ５～６、野菜小さじ２～３、たんぱく質１～２程度です。　あくまでも目安なので、この限りではありませんが、参考にして頂ければと思います。

◎枝豆について
初期から食べられますが、塩味がついている物は塩抜きは難しいので、離乳食初期には推奨していません。　塩味が無いものを選びましょう。　　生の枝豆を調理して与えるのであれば、茹でたのちに薄皮をむいてすり潰してから水分を足してペースト状にしてから与えましょう。
こちらのレシピに動画もありますので、ご参考下さいね。
【離乳食初期】しらすと枝豆のおかゆ
https://baby-calendar.jp/recipe/5650

◎たまごの進め方について
卵の進め方については、こうしなくてはいけないというしっかりと指針はありませんので、耳かき１から始めて少量ずつ増やしていき様子を見ていくという基本を守って頂ければ問題ありません。
離乳食本や育児サイトによって卵の進め方については色々違う記載があるかもしれませんが、基本は少量から少しずつ増やすという点で一致していると思います。

安心安全な卵の進め方は以下になります。
卵はしっかりと沸騰してから２０分程度加熱した固ゆでの卵の、卵白の触れていない中央部分の卵黄のみを試していきます。初日は、耳かき１程度で様子を見て下さい。　そして次はに耳かき２、次は耳かき３と、耳かき単位で増やしていきます。
連日になっても良いですが、他の食材を試す事なども考慮すると、１週間に２～３日程度、２～３日間隔で与えると良いと思います。
卵を与えていない日には新しい食材をあげても大丈夫です。

小さじ１食べられたら、小さじ単位で増やしても良いかと思います。卵黄半分～１個分食べられるようになったら、２～３日間を開けて白身を黄身と同じように試します。
白身は黄身よりもアレルギーが出やすいので、焦らずより慎重に試す様にしましょう。

よろしくお願い致します。