離乳食

cloverさん、こんにちは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

昆布やかつおだしについては、エキスのみなので新しい食材としてカウントしなくても良いです。
初めて白身魚や豆腐を与える際に、初めての出汁を使って調理しても問題ないです。

ただこれは気持ちの持ち用の問題もあると思いますので、初めての食材を与える際に、初めての出汁をあえて使用しなくても良いのではないかなと思いますよ。

ご家庭によって与え方はそれぞれですが、心配な気持ちが少しでも残るのであれば、それを避けて進めて頂くとお母さんも安心な気持ちでいられると思います。
よろしくお願い致します。

cloverさん、こんばんは。
基本的に茹で汁であれば問題ないです。
脂の多い肉などのゆで汁は避けて頂いた方が宜しいかと思います。

cloverさん、こんばんは。

白身魚や豆腐を調理するとき、茹で汁には臭みなども出ていますので、茹で汁は破棄して、白湯などで伸ばしてみてはいかがでしょか？　出汁でももちろん良いと思いますし、他のかぼちゃやさつまいもなどの甘味の強いものに混ぜれば臭みなどは気にならないと思います。
一緒に出汁を使う事に心配な気持ちであれば、先に今まで食べている野菜などに出汁を使って食べさせてから、白身魚や豆腐に使用されても良いと思います。

白身魚の冷凍は特に問題ないです。ただ解凍の魚であれば、再冷凍は推奨できませんので、新鮮な白身魚が手に入ると良いですね。　豆腐は固形のまま冷凍にするとすが入って触感や味が変わってしまいますので冷凍には不向きです。

調理法としては、茹でてペースト状や刻んであげてとろみををつけてあげたり、お粥に混ぜたり、上記した野菜などに混ぜたり、お子様が好む方法を色々試行錯誤して探してあげて下さい。

こちらのレシピを参考にしていただきつつ進めてみてください。

【7～8カ月ごろ(離乳食中期)の白身魚のレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-9?q=%E7%99%BD%E8%BA%AB%E9%AD%9A&ct=

【7～8カ月ごろ(離乳食中期)の豆腐のレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-9?q=%E8%B1%86%E8%85%90&ct=