10倍粥の冷凍について

なおさん、こんばんは。
ご相談ありがとうございます。
10倍粥を冷凍したときに、半冷凍でもちもちのような状態になっていることがあるのですね。

食中毒は細菌が付いた食品を10℃～ 60℃の温度帯（危険温度帯）に置いたままにすると、細菌が繁殖しやすく危険とされています。
粗熱をとってすぐに冷凍庫にいれたのでしたらそこまで菌が増殖する危険性は高くないように思いますが、においや品質が元の状態と大きく変わっているようであれば赤ちゃんには与えない方が安心かと思います。
冷凍する際には量を減らしたり、保冷剤などをおいて粗熱をよくとったりして短時間でしっかり温度を下げて冷凍できるように工夫してみてくださいね。

また気になることやご不安なことなどありましたらお声かけください。
よろしくお願いいたします。