味付けについて

ちかこさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳３か月のお子様の味付けについてのご相談ですね。
食事は何でも良く食べてくれるのはとても喜ばしい事ですね。　お母さんの毎日の努力が伝わってきます。

調味料については、赤ちゃん用のものではなく、大人と同じものを使用しても良いですよ。　カレーについては大人用のものには香辛料が多く含まれる場合がありますので、赤ちゃん用や１歳からとうたわれているものを使用されると良いと思います。

ケチャップ、酢、みりん、酒など大人用のものを使用しても問題ないです。ただ酒やみりんなどアルコール分が含まれている調味料は、良く加熱してアルコール分を飛ばしましょう。
使用する前に、酒のみ、みりんのみを鍋に入れて火にかけてアルコール分を飛ばすか、大さじ１～２程度の少量であれば、レンジで１分程度の加熱でおおよそのアルコール分は飛びます。

大人の食事からの取り分けも進めて良い時期なので、煮物や味噌汁や鍋物や煮込み料理など、大人と同じ料理も一緒に楽しんでいけると良いですね。　

１歳を過ぎても薄味で進めるということは基本です。
大人用のものは、お湯を足したり、外側の味の濃い部分を削ったり、お湯の中で洗ったりして、薄味にしてお子様用にしましょう。
よろしくお願い致します。