タンパク質

ありかさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳７か月のお子様のお食事に関してのご相談ですね。
幼児期になると、乳製品はたんぱく源としてではなく、その他として扱われるようになりますが、ヨーグルトやチーズはたんぱく質も多く含まれる食材ですので、乳製品を摂取しながらもたんぱく源も補えていると考えて頂いて宜しいかと思います。

卵アレルギーをお持ちで、卵黄を１個分食べられる様になったのですね。
卵黄１個分のたんぱく質量は約３．３ｇとなります。　この時期は１食分たんぱく質量としては5ｇ程度の摂取が可能なので、肉・魚類は１０ｇ程度、豆腐３０ｇ程度合わせて摂って頂くと良いと思います。

卵黄を活かしたレシピについては、卵白はまだ試していない段階であれば、生の状態で卵黄と卵白を分けるレシピよりも、固ゆでにしてから卵黄だけ取り出して調理する方法が安心かと思います。そうなると、当アプリにはレシピがあまりないのですが、下記を参考にして頂ければと思います。
生の状態でわけても(卵白が少し混ざっても良い）のであれば、またご提示できるレシピがありますので、その際はまたお伝え下さいね。

【豆腐と卵のクリームソース】
https://baby-calendar.jp/recipe/4758

【卵黄入りかぼちゃのヨーグルト和え】
https://baby-calendar.jp/recipe/5116

【苺&バナナカスタード】
https://baby-calendar.jp/recipe/5366

ありかさん、お返事ありがとうございます。

ヨーグルトやチーズは乳製品なので、それらがとれていれば、たんぱく質が足りているという事ではありませんが、朝食はあまり進みが良くないという事でしたので、足りていないからたんぱく質をプラスしましょうといっても、お母さんやお子さんの負担になると思い、具体的な助言は避けました。　

この時期の食事は思う様に進まない事の方が多いですから、たんぱく質としてカウントできなくても、ヨーグルトやチーズなどのたんぱく質も多い食材も摂れているので、過度の心配はいらないという事です。

お母さんの負担感が増してしまう事は避けたかったので、曖昧な表現になってしまい申し訳ありません。
朝食が進まないのは仕方ない事なので、その他の食事や間食でたんぱく源を意識して摂れるとより安心ですね。

卵については、やはり卵白は除去なのですね。
添付したレシピは固ゆでの卵黄から作れるものなので、良かったらお試し下さいね。