卵黄の進め方について

おむさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食を開始して４週間目との事、豆腐としらすを試した段階なのですね。　どちらもあまり好まないとの事、現状で卵黄を試すこと自体は問題ないですよ。

ご記載のように数日おきに耳かき単位で増やしていく方法で良いと思います。　卵は焦る必要はないので、１カ月くらいかけて徐々に１個分くらいまで増やしても良いと思いますよ。
離乳食中期の卵黄の目安量は１回で卵黄１個分ですので、１個分まで増やしていくのは良いと思います。
ただ、離乳食量自体をあまり食べられないお子様は１個分まで試せないというお子様も多くいらっしゃいます。　その場合は、最低でも小さじ２～卵黄１/２個分まで食べ進んでから卵白に進むと良いでしょうという助言はさせて頂いております。

卵白に隣接した部分を与えてみるのは、１個分卵黄から中心部のみでは与える量がとりきれなくなったころと考えましょう。　卵黄小さじ２くらいまでは中心部のみでとれると思いますが、それ以上になると、隣接部分も入れ込まないとなかなか難しいかと思います。

卵を進める順番は、「卵黄⇒卵白⇒全卵」を推奨しています。　サイトや離乳食本によって多少の違いはあるかもしれませんが、アレルギー科の先生からは、アレルギーが疑われる児に対して、卵ボーロはしっかりと加熱されているものですし卵白の含有量も少量なのでを卵ボーロを試すように助言される事もあるようですよ。
錦糸卵も比較的熱がしっかりと通るので、卵白を試した後の全卵の段階に移った時のメニューとしてお勧めしています。　ただどちらにしても卵白がどの程度混入しているかわからないので、卵白を耳かき単位で増やすという事が難しくなります。

卵白は卵黄よりもアレルギーのリスクが高いものでありますので、卵白のみを耳かき単位で増やしていくという段階を経ると、安心して全卵メニューに進めていけると思います。

よろしくお願い致します。

おむさん、お返事ありがとうございます。
１回卵黄１回分というのは、１食で１個分という事です。　２回食に進んだ時は、午前中の離乳食で卵黄１個分にチャレンジできると良いですね。
１個分に慣れたら、卵黄はOK食材とみなして午前半分、午後半分という形でも良いです。
１個分まで増やせない場合は、先述したように臨機応変い対応していきましょう。