9ヶ月　離乳食の進め方について

完全ミルクで育てていて、離乳食は昨日から3回食をはじめました。改めていくつかわからない点が出ましてご相談です。

これまでは、　
1 ミルク220ml
2 離乳食+ミルク100ml
3ミルク220ml　
4離乳食+ミルク100ml
5ミルク200〜220ml

新生児期からミルクをよく飲む子で、目安量を飲んでも三時間間隔をあけられずずっと悩んでいました。与えれば与える分飲み切る感じでした。
離乳食が始まったあたりからお腹いっぱいであれば飲まないという様子が見られるようにはなりました。

離乳食はだいたい毎回目安量完食していますが、食べさせ方もあっているのか今更ながら不安になっています

質問1　多少ぐずってもスプーンを向けると口をあけるうちは食べさせていました。泣き出したり機嫌が悪すぎる場合には切り上げて先にミルクを飲ませると、その後に離乳食をたべたりもしました。毎回食べ終えるのに40分はかかります。口をあけるにしても20分や30分やで切り上げるべきなのでしょうか。

質問2　離乳食後のミルクについてですが、使用している粉ミルクの目安としては離乳食後に80とあります。そのため毎回100作って飲みたいだけ飲ませていました。ほぼ毎回100のみきり、足りないそぶりを見せます。これまでは離乳食をほぼ完食+ミルク100飲んでいたのでむしろ多いくらいなのではと思います。
しかし、3回食になり手づかみでたべるメニューなどを取り入れると、実際には目安の量は食べていませんよね。その場合はミルクはもっとたくさん作って飲むだけ飲ませたほうがいいのでしょうか。
それはやめてこれまでどおり100作ってあげてみる方法でいいのでしょうか。3回食になりほとんど食べないものも出てきてしまい、ミルクのあげ方に悩んでいます

質問3　食事中にスプーンを奪われます。毎回です。子供が持つ用のスプーンを用意しても、それを奪ったら持ち替えてまた奪おうとします。ただ手をふさぐために何かを（両手にスプーンなど）持たせても仕方ない気がしますしだからといって毎回毎回口に運ぶたびにスプーンをすごい力で握られるため進みません。ためしに少し食事をよそって口に運ばせたりしてみますが満足せず食器を叩いたり放り投げたりします。



食欲自体は旺盛で、間隔が4時間もあいたりするとイライラして大声で泣きわめき続けます。
たべる意欲はあるのだからと楽しく進めてあげたい気持ちはあるのですが憂鬱になってしまっています。
とりとめのない文章で申し訳ありません。
アドバイスいただけたら幸いです。