お弁当の冷凍について

おずさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳７か月のお子様の保育園に持参するお弁当についてのご相談ですね。　
事前に作って冷凍にしていたものを朝再加熱してあげる方法で良いと思います。　朝加熱して、粗熱をとって冷ましてからお弁当箱などに入れるようにしましょう。

再加熱は温めではなく、しっかりと加熱です。　そうする事で食中毒菌のリスクを下げる事が出来ます。
また食中毒菌は常温の温度帯を好み繁殖しますので、冷蔵庫で保存してもらっているのはとても良いですね。　
注意点としては、水分をなるべく無くすという事です。　水分があると腐敗しやすいので、ホットケーキや卵焼き風など水分が少ないものは持ち歩きには良いと思いますよ。

傷みにくいお弁当について私が監修した記事がありますので、参考にして頂けたらと思います。

【傷みにくいお弁当の作り方とは】
https://baby-calendar.jp/smilenews/detail/15779