古いご飯を食べてしまった

みなこさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

妊娠中に冷蔵庫保存していた１週間前のご飯を食べてしまったとの事、
ご不安なお気持ちのところ、タイムリーでお答えが出来ずにすみませんでした。

米飯が原因となりやすい食中毒の種類としては、黄色ブドウ球菌やセレウス菌などになるかと思います。
それぞれの潜伏期間(発病までの時間)と、主な症状は以下になります。

【黄色ブドウ球菌】　　
・潜伏期間…１～５時間(平均３時間)　　
・症状…吐き気・嘔吐・腹痛・下痢

【セレウス菌】
・潜伏期間…〈嘔吐型〉３０分～６時間　　〈下痢型〉８～１６時間
・症状…吐き気・嘔吐・腹痛・下痢

米飯が食中毒となる最も多い上記の菌が原因だとすると、１６時間経って何も症状がなければ、ひとまずは安心して頂いて良いと思いますが、中には潜伏期間が１週間ある食中毒菌もありますので、１週間程度は、発熱・腹痛・下痢・吐き気・嘔吐・血便などの症状が現れないか様子を見て頂き、何か気になる症状が現れたら、医師に相談しください。

妊娠中に気をつけなければいけない菌は、トキソプラズマ菌(加熱不十分な肉)とリステリア菌(生ハム、ナチュラルチーズ、スモークサーモンなど)です。これらに感染してしまうと、胎児の発達に影響がでてしまう事もありますが、その他の微生物による食中毒になったとしても、胎児へ影響があるという事は考えにくいと言われます。

ただ、免疫力が低下しており、むやみに薬を飲めない妊婦さんは、特に食中毒には十分に気をつける必要がありますので、今後も細心の注意をはらって安心・安全な食事を続けていきましょう。