卵アレルギーの食べさせ方について

ゆうさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳４カ月のお子様が１歳の時に卵アレルギーであると検査で判明したのですね。
卵アレルギーは、卵黄も卵白も両方ともですか？　卵白だけでしょうか？

重篤なアレルギーではないので、医師から少しずつ食べさせてとの助言を受けたようなので、固ゆでのゆで卵の卵黄から少しずつ試していくと安心だと思います。
１歳のお誕生日の卵焼き以前に、どの程度まで卵を食べられていましたか？　その段階によってもどの程度から始めたらよいかの判断に繋がりますので、今まで食べて大丈夫であった卵の量と調理法を教えて頂ければと思います。

卵焼きは、中まで加熱不十分となり易い調理法なので、ゆで卵が大丈夫であっても、卵焼きや炒り卵や雑炊などの調理でアレルギー症状が出てしまうという事はあります。　
医師の判断で全卵を少しずつ与えて良いという判断であれば、錦糸卵にしてしっかりと加熱したものを少しずつ与えていくと良いと思います。

全卵ではなく卵黄から少しずつ与える指示があり、ゆで卵の卵黄が好まない様でしたら、クリーム状にしたり、ポテトサラダにいれたり、ヨーグルトにまぜるという方法もお勧めです。

ゆで卵の卵黄からつくるレシピを添付しますので、よかったら参考にされて下さいね。

【離乳食中期】卵黄がゆ
https://baby-calendar.jp/recipe/5536

【離乳食中期】じゃがいもの黄身和え
https://baby-calendar.jp/recipe/5404

【離乳食中期】味噌煮込みそうめん
https://baby-calendar.jp/recipe/5274

【離乳食中期】豆腐と卵のクリームソース
https://baby-calendar.jp/recipe/4758


卵を与え始めたら、１週間に２～３回の頻度で試していくと耐性が付きやすいと言われます。　あまり時間を空けすぎるとまた少量から試していくようになりますので、お子様の様子を見ながら継続的に進めていかれると安心だと思います。
念の為、病院の開院している日中に試してくださいね。　また、アレルギー予防の観点では、皮膚の状態を良くしておくとアレルギー予防になると言われます。　皮膚が荒れていたり、乾燥していると、そこからアレルゲンが挿入してアレルギー症状を引き起こしてしまうという事が近年の研究で分かってきましたので、保湿剤やローションなどで皮膚のバリアを作って頂きながら、進めていきましょう。

よろしくお願い致します。

ゆうさん、お返事ありがとうございます。

卵に関して、詳しい情報を聞かせて頂きありがとうございます。

今まで卵白を少量しか試していない段階であったことと、調理法が卵焼きであったことが原因で、症状が出てしまったのかもしれませんね。

医師から特段の指示がないとの事、現状から考えると、しっかりと２０分程度茹でたゆで卵の白身を耳かき単位で少しずつ増やしていく方法が安心かと思います。２～３日間隔で１週間に数回与えるように進めると良いと思いますよ。
固ゆでの白身を半分から１個分まで食べられるようになったら、全卵を使用したメニューを試していけます。　その際もしっかりと加熱する事は継続してください。　

保育園については、医師と相談して頂くと確実と思いますが、アレルギー疑いがあるものは保育園では除去してもらい、自宅で練習していくと良いと思います。
重篤なアレルギー症状の場合はもちろん除去なのですが、ゆうさんのお子様の今の段階では、卵がどの程度大丈夫であるか不明です。　幼稚園側としては現状であれば除去で対応して頂き、全卵のメニューを問題なく食べられるようになったら、除去食を解除してもらうと安心かと思います。
よろしくお願い致します。

ゆうさん、お返事ありがとうございます。

また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さいね。