ソースやルーについて

asaさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳のお子様の調味料やルーについてのご相談ですね。
ソースやケチャップ、マヨネーズなどの調味料は、大人と同じものを使用されても問題ないです。
ただ、子供用のものよりは添加物や塩分量が多いと思います。　大人用のものであれば、使用する量を控えめにするという工夫は必要になるかと思いますが、添加物についてご家庭の判断で、極力避けたいというお考えであれば、引き続き子供用のものを使用いただくと良いと思います。

シチューについては、特に香辛料も使用されていないクリームシチューなどであれば、１歳半くらいから薄めて使用されても良いと思います。

カレーは香辛料が多く使われていますので、引き続き１歳からの幼児用をご使用いただくと安心です。　消化機能が発達してくる３歳くらいになったら大人と同じルーで甘口を選んで頂ければ良いと思います。
ご参考までによろしくお願い致します。

asaさん、お返事ありがとうございます。

そうですね。どこまで線引きするかしっかりとしたきまりはありませんが、まだ１歳のお子様には香辛料などの添加物は必要のない物なので、香辛料の有無と味見をしてみてお子様に与えても良い物か味が濃すぎないか確認しつつ与えていくと良いと思います。