ベビーフード、卵・小麦についてのご相談

７ヶ月の娘がいます。５ヶ月後半から離乳食を始めて８週目になり、２回食で、毎食10倍がゆ(35g)＋野菜1.2種(15g)＋豆腐(25g)or白身魚(5g)or卵黄(1個15g程)で出汁はまだ使っていません。
ベビーフードと卵・小麦について相談させてください。
 
 《ベビーフードについて》
 だんだん作り置きを作る事に負担を感じたり、新しい食材を取り入れつつの組み合わせを考える事に考えすぎか頭がパンクしそうになってきました。。
また先日地震があったこともあり、BFも取り入れてみようと考えていますが、色々気になる点があります。
 ①多種の材料が混ざっており、まだ試していない物が２種以上入っているものがあります。
それは１種になってからでないとあげない方がよいのでしょうか。少量ずつからならあげても大丈夫なのでしょうか。
 あげていない物が野菜2種のみなら、少しずつ食べさせてみようかなと思うのですが、コーンスターチ、かつお節、鶏肉、チキンエキス、牛乳、小麦粉、バター、寒天といった物も一緒に入っていたりしますよね。
本来はそれを１つずつこなしてからの方が安心だとは思うのですが、そうなるといつからBFを利用できるのだろうかと気が遠くなってしまいます…
 小麦とか乳はそうした方がいいのかなとは思うのですが、これだけは、単品で試してからの方がよいという材料がありましたら、合わせて教えていただきたいです。
②少量ずつ(やはり5gほどですか？)から始めた場合、それだけでは１食分には足りないですよね。
となると、今までの自分で作っていた離乳食に足す形で始めて、だんだんBFを増やし、手作りを減らすようにしていくのでしょうか。
 最終的にその回は食事をBFのみで済まそうとした時には、7.8ヶ月だとどのくらいの量をあげたら良いのでしょうか。材料が複数混ざっていて、よく分かりません。

 《卵・小麦について》
 ①卵は４日続けて４日空けてを繰り返し、ちょっと早いペースだったかなと思いますが、２サイクル目最後に黄身１個を食べられるようになりました。
もう１サイクル黄身１個をあげてから白身を足していこうと思うのですが、また耳かき１杯からのほうがいいのでしょうか。
あげ方は黄身の時と同じようなサイクル・増やすペースで大丈夫でしょうか。
 増やし方を調べると８ヶ月頃最終的に全卵1/3個とあったのですが、固茹で卵で白身をだんだん増やし、黄身は減らすということでしょうか。
 ②炭水化物については、今まで10倍がゆのみだったので、そろそろパンやうどんもあげてみたいと考えています。
こちらも５gくらいから始めるとなると、１回の分量が少なくなってなりますよね。
おかゆも同時にあげながら、徐々に増やしていく方法になるのでしょうか。

 長く沢山の相談ですみません。 お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。