ボツリヌス菌について

こんにちは、もうすぐ5ヶ月になる男の子を育てています。離乳食というカテゴリーで良いのかわからなかったのですが、ボツリヌス菌についてご相談にさせてください。

はちみつを1歳まで食べさせてはいけないということは知っていたのですが、勉強不足で、黒糖やコーンシロップは最近知りました。また、調べていくと、果糖ブドウ糖液や水飴にも含まれていると書いてあるものも見かけます。
息子が生まれて少し経ったくらいに、間違えてはちみつの入ったカステラを食べた手で息子の口元を触ってしまい、大騒ぎになってしまったトラウマ？と心配から、自分も周りもはちみつを避け続けてきました。買い物をする時もパッケージを見て買うようにしています。 
しかし、黒糖やコーンシロップ、特に果糖ブドウ糖液や水飴は多くのものに含まれておりますし、あれもこれもと心配になってしまって疲れているのも確かです。甘いものが好きで、育児の合間にホッとするタイミングで食べたりするのですが、よく考えたら水飴が入ってるなと悲しくもなりました。

 ボツリヌス菌はどこまで心配したらよいのでしょうか？
また、もしはちみつなどを自分が食べた場合（自分が食べることに本当は問題がないのは 知っています）、例えば手洗いだけで大丈夫でしょうか？アルコールや除菌シートで手を拭いたり、着替えたりするべきなのでしょうか？

 心配し過ぎなのかもしれませんが、息子はすぐに口に物を持っていく月齢ですし、離乳食の開始も考えたいので、少しでも安心できればと思います。
まとまらずに申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。