生焼けしていないか心配です

しょんさん、こんばんは。
ご相談ありがとうございます。
お子さんに食べさせたひじきハンバーグが生焼けだったのではないかとご心配なのですね。

鶏肉を生で食べた場合にはカンピロバクター食中毒のリスクが高くなります。
食中毒菌の多くは75℃以上1分間の加熱で死滅しますので、5分蒸し焼きで加熱し、さらにレンジで50秒加熱して中心までしっかりと熱を通していれば心配ないかと思います。

カンピロバクター食中毒では主に下痢、腹痛、発熱などの症状が起こります。
念のため今後１週間くらいはお子さんの体調を観察し、気になる症状が出た場合には小児科で診ていただいてくださいね。

またお力になれることがありましたらお声かけください。
よろしくお願いいたします。