食材について

ひなさん、こんにちは。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食に使用するさつまいもについてのご相談ですね。
さつまいもは常温保存でも日持ちする食材ですが、洗っておらず土がついている物でしたら、１カ月くらい、一度洗って土を落としているもの(スーパーは土が洗ってるお物が多い)は、購入してから１週間程を目安に食べきるのが安心です。
痛んでいなかったり、黒くなっていなかったり、柔らかくなっていなけれあば、１週間たっていても大丈夫かと思いますが、離乳食として使用するのは、１週間程度を目安にしましょう。現在余っているものは、大人が消費するようにしましょう。

さつまいもは、一度洗ったりして、外側に傷がつくと、その傷からから中に菌が入ってしまい腐敗が進んでしまします。
また１０℃以下の低い温度で保存すると痛みが早くなりますので、常温で保存するのが望ましいです。

さつまいもの芽がついたままですと、食感や味も劣りますので、取り除いて調理しましょう。　じゃがいもの芽には毒性がありますので、引き続きしっかりと取り除きましょう。じゃがいもの芽が大きく出てしまったものは毒素が実の方にも移行している可能性がありますので、離乳食には使用しない方が良いです。
比較的日持ちするいも類であっても、なるべく新鮮なものを与える様にしていけると良いですね。
よろしくお願い致します。