冷凍した野菜やご飯を離乳食に使用できますか？

こんにちは。
 5ヶ月ちょっとの男の子を育てており、離乳食開始に向けていろいろ調べたり準備をしています。

普段からまとめて購入した野菜を使いやすい大きさに切ったりして冷凍しているのですが、この冷凍した野菜を使って離乳食を作っても大丈夫でしょうか？(例えばブロッコリー、小松菜、ほうれん草など) 離乳食もまとめて作って冷凍したいのですが、冷凍野菜を使って離乳食を作り、それをまた冷凍する事は可能ですか？一度作って解凍した離乳食を再冷凍するのはダメと聞きましたが、この場合も再冷凍とみなしてダメでしょうか？
 (例えば、月曜日に野菜を購入、きりわけて冷凍→水曜日にその冷凍してあった野菜を使って離乳食を作り、冷凍→金曜日に冷凍してあった離乳食を解凍して与える)

 同様に、ご飯もまとめて炊いて小分けにして冷凍しています。冷凍したご飯を使って離乳食のおかゆを作り、それを冷凍する事は可能でしょうか？

 よろしくお願いします。