離乳食保存方法について

もしこさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

６カ月のお子様の離乳食に関するご相談ですね。
卵黄にチャレンジされるとの事、茹でた卵黄は冷凍保存できますので、小分けにして冷凍しておくと便利ですね。　冷凍保存期間は約１週間ですので、あまりは大人が召し上がるようにしましょう。　卵白は、冷凍すると、すが入ってゴムのような食感になってしまう為、茹でてそのままの冷凍保存は不向きなのですが、水分などを足してペースト状にしてから冷凍すれば大丈夫です。

プレーンヨーグルトも冷凍保存できますが、解凍すると分離するおそれがある事、本来の風味や食感が損なわれる事、液状になる場合がある事、本来の味わいが失われるというデメリットもあります。　また冷凍、解凍、加熱の工程で、乳酸菌やビフィズス菌の菌数の減少もあるという事で、メーカー側がヨーグルトの冷凍を推奨していない場合もあります。

離乳食で使用する分にはそこまで栄養価を重視しなくて良いので、冷凍してはいけないという事ではないですが、なるべく新鮮なものを食べさせてあげたいですね。
よろしくお願い致します。