糖質について

ひーろろさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
今月末に糖尿病検査があるのですね。
朝食にふすまパンなど食物繊維の豊富な炭水化物を食べているのはとても良いことですね。

一般的な小麦粉は食物繊維やビタミンを含む胚芽と表皮（ふすま）を取り除いて製粉されますが、
全粒粉とは製粉時に小麦全体をひいたものなので、胚芽やふすまも含まれています。
ふすま入りのパンは小麦粉＋表皮（ふすま）なので全粒粉とあまり大きな違いはありません。

全粒粉パンもふすまパンも、どちらも小麦粉でつくられたパンより食物繊維を多く含みますが、どの程度全粒粉やふすまが含まれているかによってパンに含まれる食物繊維の含有量が変わってきます。
栄養成分表示がある商品であれば、比較してできるだけ食物繊維を多く含むパンを選ばれると良いと思います。

また、パン自体に含まれる食物繊維の量が少なくても一緒に野菜やタンパク質を摂ったり、砂糖など糖分の摂取を控えることで食後血糖値の上昇を緩やかにすることができますので、食べ合わせにも気を付けてみてくださいね。

またお困りの際にはお声かけくださいね。
よろしくお願いいたします。