蕎麦について

asaさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

アレルギー検査をして蕎麦がに対してのアレルギーは無しという結果だったのですね。
おそらくは大丈夫だとは思いますが、個人的は重篤なアレルギーが出る可能性があるものをいきなり１食分与えるという事は推奨できないかなと感じます。

その根拠は、血液検査機関で勤務されていた保健師さんの話を聞いたことがあり、血液検査である特定の食材が陰性に出た場合でも、その食材でアレルギー反応が出るということが稀にあって、判断に苦しむというようなケースがあるとお話しされていました。

メカニズムはわかりませんが、そのような事もあるという事を考えると、いきなり１食分与えるのは心配が残ります。年末年始という事もありますし、万が一のことを考えると、病院が通常通りのスケジュールの時に少量ずつから進める方法が安心だと思います。
年越しそばを一緒に楽しみたいというお気持ちはとてもわかりますが、安心安全な方法で進めて頂ければと思います。
よろしくお願い致します。