ミルクと、離乳食の味付けについて

ゆっちさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳になったお子様のミルクと離乳食についてのご相談ですね。

離乳食がしっかりと食べられているご様子ですし、１歳を過ぎた頃から、おやつを与えて今までの乳汁栄養を補う様に考えて良いので、ミルクを１日２回にするのは良い時期だと思いますよ。
幼児期のおやつの考え方は、第４の食事となり、食事だけでは足りない栄養を補うためのものとなり、食事の一部となる補食を与えるようにします。
例えば、おにぎり、パン、ホットケーキ、コーンフレーク、ふかし芋、果物、ヨーグルト、チーズなどがお勧めです。　時々の楽しみとして幼児用の菓子類などを与えても良いと思いますよ。

しっかりと食事を食べられていたとしても、３食だけでは１日のエネルギーをまかなうのは難しいので、第４の食事となるおやつを習慣化していけると良いと思います。　
１歳を過ぎると、牛乳を飲用できる様になりますので、ミルクを１日２回与えつつ、牛乳を飲む練習をつづけて、だんだんとミルクを牛乳に移行していけると良いです。牛乳が苦手な場合はフォローアップミルクでも良いです。

味付けについては、色々体験させてあげて良いと思いますよ。　大人の食事からの取り分けを進める事で、自然と色々な味が体験できます。　味噌汁や煮物、なべ物や蒸し料理など、お子様が食べられそうなメニューはあるかな？と考えて献立を考えていけると良いでね。　取り分けできそうなメニューを記載しますので、参考にして頂けたらと思います。

【鮭のホイル焼き】
鮭の代わりに鶏のササミなどでも良いですが、その時ご自宅にある野菜とたんぱく源をホイルで包み、魚焼きグリルやフライパンなどで蒸し焼き状態にするだけで、大人もお子様も食べられる簡単メニューになります。　野菜は、ジャガイモや玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などはいかがでしょうか？　野菜は冷凍の野菜を使用して頂いて大丈夫です。　冷凍ミックス野菜などを活用すれば、野菜を切る手間も省けます。大人はぽん酢等をかけて召し上がり、子供よには、包む前にチーズやバターやマヨネーズなどを一緒に入れて塩味をプラスしてあげたり、少量であればポン酢も使用しても大丈夫です。

【具だくさんスープ】
寄せ鍋感覚で用意できる具材を鍋でコトコト煮て、コンソメやしょうゆベースで薄く味付けすると、大人も美味しく飲めるスープになります。　ツナや豆腐や肉などのたんぱく源も入れ込むと栄養バランスが整います。

【トマト煮込み】
鶏肉を入れると美味しいですが、お子様のお好きな食材で良いです。　白身魚のトマト煮込みも美味しいです。　これも鍋に冷凍野菜とたんぱく源を入れて、ホールトマト缶を入れて煮込むだけの料理です。　ケチャップやコンソメなどで味をつけてお子様にも召し上がっていただけます。　トマトは旨み成分が強い食材なので、薄味でも大人も美味しく食べられますし、お子様用に取り分けした後に、大人用にしかりと味をつけ直しても良いですよ。

【煮物】
冷凍のミックス野菜を使用しても良いです。　出し汁で煮込み。大人用に味付けをした後ならば、外側の味が濃い部分を削ったり、お湯の中でシャバシャバしたり、お湯を足すなどして、お子様様にしてあげると良いです。

また、１歳から使用できる調味料については、下記を参考にして下さい。

【調味料で赤ちゃんが食べられるもの】
https://baby-calendar.jp/baby-food-guide/19