チーズケーキ

haaaさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

チーズケーキを召し上がり心配なお気持ちなのですね。じっくり焼き上げたという事は、レアチーズけーきではなく、チーズスフレのようなケーキでしょうか。

焼き上げる時の温度が高温で、３０～４５分程度の加熱時間があるようなものであれば、中心温度が７０℃以上になり、リステリア菌も死滅する温度条件になると思います。
また、使われたチーズが日本製のものであれば、チーズを作る際に加熱処理されている可能性が高いので安心できます。　海外製のクリームチーズなどは加熱処理されていない場合があります。

チーズの原産と加熱時間や温度について、リステリア菌の死滅条件がそろっているのであれば、ご安心して頂いて良いですが、はっきりと大丈夫であるとは断言できませんので、主治医にもチーズケーキを食べた事を伝えておくと安心だと思います。
お身体お大事になさって下さいね。

haaaさん、お返事ありがとうございます。

チーズケーキは高温で短時間の加熱で、中心は半生なのですね。　中心温度が７０℃以上という条件は満たしていないかもしれませんので、主治医に伝えて頂くと安心だと思います。

haaaさん、お返事ありがとうございます。
また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さい。