1歳0ヶ月の離乳食形態について

お世話になっております。
現在1歳0ヶ月(5月で1歳1ヶ月になります)の息子を育てております。

離乳食を始めたのが5ヶ月の時でペースト食はスムーズに進みましたが､なかなか中期食に移行ができず｡その後もずっと進まず､今やっと中期食であれば食べられています。それでも量は少なく(BFの80gの半分くらいまでスムーズですが､その後はペースダウンまたは拒否です)
このまま､量も形態も進んでいくのか不安があります｡
歯は上下2本ずつしか生えておりません｡保育園の給食は後期食でお願いしていますが､主食をほぼ食べず､副菜と汁物は完食しているそうです。家でも汁物は大好きでゴクゴク食べます。赤ちゃん用のおせんべい、バナナなどは手で持って自分でモリモリ食べているので硬さが問題なのか､お米やパンの食感が嫌なのか分かりません｡ミルクはゴクゴク飲んでいるので体重や脱水の心配はしていないですが､卒乳できる日が来るのか…のは不安もあります｡
嫌ものが口に入るとベーと吐き出して「バイバイ」とやるので無理に食べさせることもできず…。
お米は初期のペーストなら食べてくれるので､それに9ヶ月〜用の納豆やふりかけをかけて少しでも固形を…と思い食べさせています。汁物に入っている野菜は小さめ一口サイズでも食べることはできているので野菜はそこで取らせたりしています。肉系は挽肉でもあまり好まずです。
このまま本人のペースに合わせて食べられるものを与え続けてもいいのでしょうか？
お力をお貸しください。よろしくお願いします。