冷凍した餃子

移動販売で購入した生餃子を自宅の冷凍庫で冷凍保管し、焼いて食べました。食べた際に中や皮が一部冷たく感じて不安になったため、相談させてください。

購入した餃子の焼き方の説明では、
油を敷いたフライパンで蓋をして弱火で5〜7分焼くように書いてありました。一度蒸してあるので水は不要で、きつね色になればOKとのことでした。
私は冷凍してあったので、油を敷いたフライパンに並べて蓋をして弱火で10分焼きました。フライパンに接している底面の7〜10割がこげ茶〜黒くなっていました。
焼いてから食べるまでに5〜10分くらい経っていました。
食べたときに中を見ても赤みはありませんでした。
ただ、最初に申しました通り、一部冷たく感じましたが、底が焦げるほど焼いてあるし、中は赤くないし、食べ始めるのに少し時間が経ったからかな…気にしすぎかな…と思い、全部食べてしまいました。
しかし後から不安が大きくなってしまいました。

今回のことで食中毒やトキソプラズマ、リステリアなどにかかり胎児に影響が出ることはありますか。