保育園と自宅での食事について

はまさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
保育園とご自宅での食事についてのご質問ですね。
保育園の栄養量までしっかり確認されていて、素晴らしいですね。
お子さんのことをとても大切に考えていらっしゃるのが伝わってきます。

まず、たんぱく質についてですが、1〜2歳の推奨量は1日約20gとされていますが、これはあくまで目安（「栄養素の不足を防ぐ」ための必要量）です。
保育園で19〜23gほど摂れている日があっても、多少前後する分には心配いりませんよ。
全体として、1日20〜30gくらいにおさまっていれば問題ないと考えて大丈夫です。極端に多い状態が続かなければ、内臓への負担も過度に心配しなくて大丈夫ですよ。

そのため、ご家庭での食事は「足りない分を補う」くらいのイメージで十分です。
保育園でしっかり食べてきた日は、ごはん＋野菜のおかず＋たんぱく質を少し（豆腐・魚・卵など）といった、やや軽めの内容で問題ありません。
無理に量を増やす必要はなく、お子さんの食欲や体調に合わせて調整してあげてくださいね。

また、普通食への移行については、いきなり切り替えるよりも、ご家庭でも少しずつ普通食に近づけていく方法がおすすめです。
やわらかさは保ちながら形を少し大きくしたり、大人の食事から取り分けてみたりと、段階的に慣らしていくとスムーズかと思います。

食事量や栄養については悩みやすいところですが、今のようにバランスを意識されていれば大きく心配する必要はありません。
お子さんのご様子を見ながら、無理のないペースで進めていってくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。