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トキソプラズマについて
のんの
スーパーで購入したサイコロステーキを焼いて食べました。
20分くらいかけて調理し、食べたのですが、よく見ると中が少しピンク色でした。
何個か食べてから気付きました。
ラベルには 解凍肉 とあったので、1度冷凍されているものかと思います。
しかし、もしトキソプラズマに感染していたら…
と不安になりました。
次回の検診は5日後です。
20分くらいかけて調理し、食べたのですが、よく見ると中が少しピンク色でした。
何個か食べてから気付きました。
ラベルには 解凍肉 とあったので、1度冷凍されているものかと思います。
しかし、もしトキソプラズマに感染していたら…
と不安になりました。
次回の検診は5日後です。
2020/11/25 19:13
のんのさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。
サイコロステーキを召し上がり、少しピンク色であって事で心配なお気持ちなのですね。
ご心配なお気持ちのところ早く回答できずに申し訳ありません。
トキソプラズマ原虫は、加熱不十分の肉を召し上がってしまう事で感染してしまう場合があります。
トキソプラズマ原虫をやっつける処理法は以下になります。
加熱処理:55℃、5分以上。食肉中に含まれる寄生虫(シスト)の不活化には、中心が67℃になるまでの加熱が有効であるとされています。
凍結処理:中心が-12℃になるまでの凍結が有効であるとされています。
今回使用した肉が一度凍結されている物でしたら、トキソプラズマ原虫が死滅されているという可能性が高いのかなと思いますよ。
ただ、念の為、次回の妊婦健診の際に主治医に伝えておくと安心です。
必要であれば、抗体検査を行ってくれる場合もありますし、その時期や費用についても教えてくれると思います。
下記の記事もわかりやすくまとめられていますので参考にして頂ければと思います。
https://baby-calendar.jp/knowledge/pregnancy/1067
どうぞお身体お大事になさってください。
ご相談頂きありがとうございます。
サイコロステーキを召し上がり、少しピンク色であって事で心配なお気持ちなのですね。
ご心配なお気持ちのところ早く回答できずに申し訳ありません。
トキソプラズマ原虫は、加熱不十分の肉を召し上がってしまう事で感染してしまう場合があります。
トキソプラズマ原虫をやっつける処理法は以下になります。
加熱処理:55℃、5分以上。食肉中に含まれる寄生虫(シスト)の不活化には、中心が67℃になるまでの加熱が有効であるとされています。
凍結処理:中心が-12℃になるまでの凍結が有効であるとされています。
今回使用した肉が一度凍結されている物でしたら、トキソプラズマ原虫が死滅されているという可能性が高いのかなと思いますよ。
ただ、念の為、次回の妊婦健診の際に主治医に伝えておくと安心です。
必要であれば、抗体検査を行ってくれる場合もありますし、その時期や費用についても教えてくれると思います。
下記の記事もわかりやすくまとめられていますので参考にして頂ければと思います。
https://baby-calendar.jp/knowledge/pregnancy/1067
どうぞお身体お大事になさってください。
2020/11/26 8:36
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