水や麦茶を飲んでくれない

1歳1ヶ月（修正だと11ヶ月）の息子についてです。
以前、ストロー飲み練習のマグボトルで全然飲めなかったため、紙パックジュースの方が飲まなければ親が押してあげれば出るから飲みやすくて練習になると先輩ママから聞いて、試してみました。
その際、今思えば麦茶でやるべきだったんですが、0歳が飲める信頼できる赤ちゃん用品メーカーの果汁100%のジュースや野菜ジュースをあげてしまいました。
すると赤ちゃんには甘くて美味しすぎたようで、目を見開いてすごい勢いで飲んでいました。
これはいいぞと思い、栄養も取れると思ったので毎日のようにあげてしまいました。
おかげでストロー飲みはマスターできたのですが、ジュースの美味しさを知った結果、水や麦茶をほぼ一切飲んでくれなくなりました。
コップ、紙パック、哺乳瓶、どれから飲んでも一度口に入れたものを綺麗に口からダバーっと出してしまいます。
これはまずいと思い、健診でもその話をしたら軽く注意され、現在1ヶ月近くジュースを完全に抜いて味を忘れさせようとしています。ですが一向に水や麦茶を飲みません。どうしらまた飲んでくれるでしょうか？