えびについて

ターボーさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
えびについてのご質問ですね。

ご質問の乳児用のえびのお菓子についてですが、基本的にはそのお菓子にえびが原材料として含まれていて、実際に食べて症状が出なければ、えびに対して重篤なアレルギーの可能性は低いと考えられます。

ただし、お菓子に含まれているえびの量は少ないことが多いため、ごく微量では症状が出なくても、量が増えると反応するケースもあるので注意が必要です。
そのため、「お菓子で少量食べて大丈夫だった＝必ずどんなえび料理でも完全に大丈夫」とまでは言い切れません。

また、保育園によっては実際の食材（えびを加熱したもの）を食べた経験が必要な場合もあるため、念のため、園がどの程度の確認を求めているかを一度聞いてみると安心かと思います。

進め方としては、もしお菓子を使う場合でも、
・最初は少量から試す
・体調のよい日の午前中に与える
・食後しばらく様子を見る

といった形で進めましょう。

そして、後日しっかり加熱したえび（細かく刻んだものなど）を少量試していただくと、アレルギーチェックとしては、より安心で確実です。

焦らずお子さんの体調がよいタイミングで少しずつ進めていってくださいね。
またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

カニのつみれに関しても、お菓子同様に、カニがどのくらいつみれに含まれているか判断できないですし、複数の原材料が含まれている場合、アレルギーの原因食材を特定しにくくなりますので、できれば生のカニを茹でてすりつぶして少量から与える方法が安心・安全な進め方になります。

もし、つみれを与える場合も、初めてカニを試す場合は少量から、午前中の体調が良い時間に試して、食後1～2時間ほどは体調の変化をよく観察するようにしてくださいね。

どうぞよろしくお願いいたします。