海藻について

あやままさん、おはようございます。
いつもご相談頂きありがとうございます。

海藻類の上限量についてのご相談ですね。
海苔やわかめなどの海藻類にはヨウ素が含まれて、海藻を食べ過ぎるとヨウ素過剰症になり、甲状腺の機能に影響する事があります。ただ、食べ過ぎに注意すれば、ミネラル分や水溶性の食物繊維が豊富なのでとても良い食材です。

１～２歳児のヨウ素の推奨量は５０㎍/日、耐容上限量は２５０㎍/日です。

のりは厚さによってグラム数がかわりますが、だいたい１枚３ｇ程度（21cm×19cm）となります。海苔に含まれるヨウ素量は、１枚３ｇで６３㎍となりますので、海藻類がのりだけの摂取であれば、３枚程度食べても耐容上限量には達しませんが、推奨量は５０㎍/日ですし、その他の海藻類を摂取する事を考慮すると、１日１枚程度を目安にしておくと良いと思いますよ。

その他の海藻類のヨウ素含有量を記載致しますので、参考にして頂けたら幸いです。

・のり　　　　　　　　１０ｇ当たり２１０㎍
・ほしひじき(ゆで)　　 １０ｇ当たり９６㎍
・わかめ(生)　　　　　 １０ｇ当たり１６０㎍
・カットわかめ　　　　１０ｇ当たり８５０㎍
・まこんぶ　　　　　 １０ｇ当たり２００００㎍

昆布類は格段にヨウ素量が多くなりますので、頻度と量に気をつけて、出汁などで少量使用するのみにしましょう。

海藻類は、下茹でするとヨウ素が少なくなりますので、お子様に与える際は、出来るものは下茹でしてから調理するのが望ましいです。
よろしくお願い致します。

あやままさん、お返事ありがとうございます。

こんぶの出汁についても、ヨウ素は少なからず出てきますので摂りすぎには注意が必要ですが、通常の使用範囲であれば、特に問題ないですよ。