卵黄のパサパサをなくす方法

ゆきんこさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
卵黄についてのご質問ですね。

毎日いろいろ工夫されていて、本当に頑張っていらっしゃいますね。
思うように進まないと焦ってしまいますよね。
しかし、卵黄を1/2量食べられているなら十分順調ですよ。1回で小さじ2杯以上クリアできていたら、重篤な卵黄アレルギーであるリスクは低いと判断できます。

卵のパサパサが気になる場合は、「なめらかさ」と「水分」をしっかり足してあげるのがポイントです。
おすすめは
・卵黄＋だし＋とろみ（片栗粉を少量）
→ とろみをつけると飲み込みやすくなります。

・卵黄＋ヨーグルト（少量）
酸味が大丈夫ならおすすめです。

・卵黄＋ポタージュ風
→ じゃがいもやにんじんのスープにしっかり混ぜる

・卵黄＋ミルク粥
→ 普段飲んでいるミルクで溶くと食べやすい子も多いです。

他にはしっかり加熱した卵黄を使用した茶碗蒸しやオムレツ、パンプディングなども良いかもしれません。
当サイトの卵黄を使用したレシピもぜひ参考にしてくださいね。
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/page1?q=%E5%8D%B5%E9%BB%84

市販の卵ボーロは全卵使用のことが多く、まだ卵白チェック前ならおすすめはしません。

量を増やすときも一気にではなく、ほんの一匙ずつ増やす程度でも十分ですよ。
お子さんのご様子に合わせて焦らず進めてみてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。