鶏胸肉の赤い線が気になりました。

まなさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
鶏むね肉に赤い線が入っていたのですね。

お写真を拝見しますと、今回のような見た目は生焼けではない可能性が高いので安心してくださいね。

鶏むね肉は、しっかり火が通っていても、繊維に沿って赤やピンクの線が残ることがあります。
これは「ミオグロビン」という筋肉の色素によるもので、見た目が赤いだけで問題ないことが多いです。

生焼けの場合は、全体が半透明でゼリーのようなぶよっとした質感になっている特徴がありますが、今回は中心部までしっかり加熱できているように見受けられます。

また、仮にその部分が少し加熱不足だったとしても、一口程度で食中毒になる可能性はとても低いです。
心配されているトキソプラズマについても、主に問題になるのは生の豚肉や羊肉、ジビエで、加熱された鶏肉から感染することはほぼないとされています。

このあと1～数日以内に、強い腹痛・下痢・発熱などがなければ、問題ないと考えて大丈夫ですよ。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。