アルミホイルで落とし蓋をした煮魚

taiさん、おはようございます。
ご相談いただきありがとうございます。

アルミホイルの耐熱温度は、３３０～６６０℃程度となりますので、温度に関しては問題ないです。

アルミホイルの使用上の注意点としては、直火や熱源にに直接触れない様にする事が大切です。　
また、塩分や酢等によって化学反応を起こし、溶け出すという事もあるので、調味した野菜や食材を入れて加熱するのは控えた方が良いとは思います。

今回、アルミホイルが、変形したり、溶けだしたりということがなかったのであれば特に大きな問題はないとは思いますが、今後は控えておくと安心だと思います。
心配なお気持ちが続く場合は医師にご相談くださいね。

よろしくお願いいたします。