きな粉と豆乳、高野豆腐の分量について

岡安さん、初めまして。
生後7ヶ月9日で離乳食を始めて54日が経ちます。

たんぱくの種類を増やしていきたいのですが、きな粉と豆乳、高野豆腐は豆腐と同じと思えばいいですか？
それぞれもし違う分量なら一回の食事に最大何グラムが適切でしょうか？

今は豆腐30g、鯛10g、鮪10gを昼と夜にどれか一種類をあげています。
今日は、ひきわり納豆を試しで一粒あげました。
卵は卵黄1/5程度までで止まっています。
口の周りが赤くなるので怖くて進めておりません。

よろしくお願いします。