1歳4ヶ月　ご飯を咀嚼せずに上顎に溜めてなかなか飲み込みません

ガンテツさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
1歳4ヶ月　ご飯を咀嚼せずに上顎に溜めてなかなか飲み込めないご様子なのですね。

まず、1歳頃では通常の咀嚼ができていたとのことなので、咀嚼能力が失われたわけではなく、「咀嚼の使い分け」や「チュッチュの癖」がついている状況かと思われます。
以下ご質問にお答えしていきます。

＞・白米の状態を現状の柔らかめ普通ご飯から軟飯やお粥程度に戻した方が良いのでしょうか。

全面的に戻す必要はなく、「一時的・部分的に戻す」のがおすすめです。
基本は柔らかめの普通ご飯にして、その日のチュッチュが強かったり、上顎に張り付いて食事が進まない場合は、おじやや雑炊、あんかけ状にして様子をみていくと良いかと思います。


＞・咀嚼しない原因など分かりましたら知りたいです。

考えられる原因は
①口の中の感覚が鋭くなった
感覚が発達して口の中の違和感をはっきり感じるようになった可能性があります。
その結果、食塊の粒が口の中で当たったり散らばる⇒「噛むより集めて吸った方が楽」
という選択をしているのかもしれません。

②疲れると「省エネ食べ」になる
最初の数口は噛んでいるけど、後半はチュッチュになる
というのは、「噛めないのではなく疲れたサイン」の可能性もあります。
おやつや果物、せんべいなどをかめるのは
・好き
・量が少ない
・口の中にたまりにくい
からだと思われます。

③上顎に張り付きやすい食形態
白米・レトルト・柔らかいおかずなどは上顎に張り付きや食材です。
特に時間の経過とともに温度が下がったり、水分が減ってくるとベタつきやすく上顎に張り付きチュッチュしやすくなります。


＞・このような場合の対策(調理方法、ご飯の揚げ方など)がありましたら教えていただきたいです。
無理に噛ませようとするとプレッシャーになることもあるので、今は食形態を変えてあげて、「貼り付かせない」ようにするのがおすすめです。
角切りやみじん切り、パラパラ状はチュッチュしやすくなるので、
・スティック状
・繊維を断って柔らかく
・とろみを少し足す
がおすすめです。

噛む練習は少し硬めの赤ちゃんせんべいやスティックパン、さつまいもスティックなどで練習させると◎です。

食事は8割たべられていたら十分ですので、30～40分くらいで切り上げると良いです。
だらだらと続けてしまうと、疲れてチュッチュ食べが固定化されやすくなる可能性あがあります。

今はお子さんが「安心して食べられる」ようにするのが大事になりますので、焦らずお子さんのご様子やペースに合わせてすすめてみてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

柔らかすぎて上顎に張り付いてしまう場合は、少し歯ごたえを感じる固さに調整するのは良い方法です。
目安としては「噛むと変形する」「前歯でかじれる」程度がおすすめです。

おすすめメニュー
①野菜スティック
おすすめ野菜⇒大根、にんじん、かぼちゃ、じゃがいも
・指2本分くらいの太さに切る
・中まで火は通すが「ほろっと崩れない」手前で止める
表面に少し繊維感があると、上顎に張り付きにくいです。

②肉・魚系（つくね・ハンバーグ）
ひき肉100％より刻み野菜を多めに混ぜると◎です。
片栗粉・豆腐を入れすぎない（柔らかくなりすぎる）
丸より細長いスティック状で厚みは1.5cmくらいまでが◎
繊維や粒感が「噛むきっかけ」になります。

③パン系
食パンの耳を除いた部分をスティック状にして軽くトースト
外が少し乾くと上顎に張り付きにくく、前歯で噛み切りやすいです。

食べさせ方のコツは一口ごとに時間をとって、口の中が空っぽになってから次の一口を入れることです。
チュッチュがはじまったら一旦スプーンを止めて、「口の中に溜めたままだと次が来ない」ということを学習させると良いかと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。