鶏ささみの調理法

あめさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
鶏ささみの調理法についてのご質問ですね。

7カ月頃は下で押しつぶす力は育ち始めますが、舌を前後に動かして食塊をまとめて飲み込む力はまだ未熟です。
唾液の分泌量もまだ少ないことを考えると、調理ではささみや赤身魚などパサつきやすい食材は「水分量」がとても大事なポイントになります。

すでに十分細かくされているので、さらに水分をたしてあげると良いかと思います。
・スプーンを傾けるとゆっくり流れる
・「ぽってり」ではなく「とろっと」という感じが◎
片栗粉はほんの少量でOKです。

出汁や野菜ペースト、お粥などで水分＋油分を足してあげると、団子になりにくいですよ。
一口量は少なめに、嫌な顔や咳込みがでたら無理せず中止しましょう。
舌や喉の発達で自然に飲み込みやすくなる時期はきますので、焦らずすすめてみてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。