野菜の摂取、柑皮症について

ゆーみんさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
柑皮症についてのご質問ですね。

にんじんやかぼちゃ、小松菜などに多く含まれるカロテンをたくさん食べると、体にたまって皮膚が黄色っぽく「柑皮症」になることがありますが、これは病気ではなく一時的な現象なので、心配しなくて大丈夫です。
カロテンはビタミンAに変換されるときに体が調整してくれるので、摂りすぎでビタミンA過剰症になることはありませんので安心してくださいね。

1回の食事で、食材を単体で食べる場合の目安量や上限というのはありません。
1歳ごろの野菜・果物の1回あたりの目安は40〜50gですので、お子さんはの野菜・果物の摂取量はちょうどよい範囲です。
「1種類を50gまとめて」よりも、4〜5種類を組み合わせて50gにすると、色んな栄養がバランスよく摂れるというメリットがありますので、とても良いと思います。無理に食事を変える必要はないと思います。

ただし、毎回カロテンの多い野菜ばかりあげると、柑皮症になりやすいですので、たまに淡色野菜（白っぽい野菜）だけの日を作ったり、
皮膚が黄色っぽくなり気になる場合は、カロテンが多い野菜（にんじん・かぼちゃ・小松菜・ブロッコリーなど）は毎食ではなく1日1回程度にしてみると安心かと思います。
数日や1週間単位のなかで、野菜の摂取量の割合が、1/3は緑黄色野菜、2/3は淡色野菜になると◎ですよ。

受診が必要なサインは以下になります。
・白目が黄色い
・元気がない
・食欲が落ちた
・体重が増えない
これらがなければ、様子見で問題ありません。

すこしでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。