調理器具からトキソプラズマ感染

るんさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。

生肉を触ったヘラで盛り付けをしてしまったとのことですね。
生肉の摂取はカンピロバクターやトキソプラズマ食中毒のリスクがありますが、生肉に触れたヘラで盛り付けをしただけで感染するリスクはかなり低いと思われます。

トキソプラズマは十分な加熱で死滅しますが、生肉と野菜を混ぜる際に、ヘラが加熱中の鍋やフライパンに触れており、熱を感じているとのことなので、ヘラ自体も高温にさらされています。
つまりヘラに付着していたとしても、その時点で菌は死滅している可能性が非常に高いです。

食後に発熱や腹痛、下痢や嘔吐などの症状がないご様子でしたら、このままご様子をみていただいて問題ないと思います。
もし体調面でご心配なことがあれば主治医の先生にも一度相談されてくださいね。

またお力になれることがありましたらお声かけください。
どうぞよろしくお願いいたします。