生後8ヶ月　卵黄から卵白への進め方

ぬーぴーさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
卵の進め方についてのご質問ですね。
以下お答えしていきます。

①今日初めて卵黄１個(17gのもの)を食べきれましたが、この段階で次は卵白へ進んでも大丈夫なのでしょうか？
卵黄１個の平均量の20gまで食べさせてからの方がいいですか？

→できれば1個分食べさせてから進めるのが一番安心ですが、無理そうであれば卵黄を1回小さじ2杯分をクリアできたら、「重篤な卵黄アレルギーのリスクは低い」と判断できますので、そしたら卵白少量（耳かき1杯から）に進んでも良いかと思います。

②尚且つ複数回卵黄１個ができてから卵白へ進んだ方がいいのでしょうか？

→1回食べきれば、複数回でなくても進んで大丈夫です。

③また、卵白をあげるときは卵白単体ではなく、卵黄も引き続きあげていった方がよいのでしょうか？

→基本は卵白単体で大丈夫です。
反応が出た時に、どちらが原因かわかりやすいように卵白単体で試していくのがおすすめです。

④年末年始で病院が4,5日ほどお休みになりますが、その間卵白をあげなかったら、また少量からスタートした方がいいのでしょうか？

→病院が空いていない間は「卵白はお休み」でOKです。
そして再開時は、最初の量より半分くらいの安全量から再開すれば十分です。

以上ご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。