ケーキに含まれる洋酒について

みるくさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
ケーキに含まれる洋酒についてのご質問ですね。

結論からお伝えすると、洋酒入りのモンブランを1つ食べた程度では、胎児への影響や胎児性アルコール症候群の心配はありませんよ。

日本産婦人科医会では、「これ以下の飲酒量であれば胎児に影響がない」という安全量は確立されていないのですが、【アルコール量で１日15ml未満】なら胎児への影響は少ないと発表しています。

15mlのアルコールは、
・ワイン…グラス１杯
・日本酒…コップ１／２杯
・ビール…350ml 缶１本くらいの量です。

▼参考資料
「飲酒、喫煙と先天異常」 https://www.jaog.or.jp/sep2012/JAPANESE/jigyo/SENTEN/kouhou/insyu.htm

基本的には菓子に使用するリキュール類は1回あたりの摂取量も少ないですし、更に加熱工程でアルコール分は揮発してなくなりますので、そこまで気にされなくても大丈夫です。
また、明らかに酒感があるものには「洋酒使用」と大きく表示されることが多いですので、モンブランは香料程度に少量使用した可能性が高いのでご安心くださいね。

ただし、アルコールの代謝機能には個人差がありますので、上記のデータはあくまで参考値として考えていただき、今後もできるだけ妊娠中はアルコールは摂らないよう気を付けてくださいね。

またお困りの際にはお声掛けください。
よろしくお願いいたします。