中期の全卵の進め方について

m.mkさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
卵の進め方についてのご質問ですね。

とても丁寧にステップを踏んで卵を進めてきていますね。素晴らしいです。
いただいた状況を整理すると、
・卵黄20gまでOK
・卵白15gまでOK
・初めての 全卵1/3で、3時間後に少量の嘔吐
・それ以外のアレルギー症状なし

とのことで、これは「胃腸に負担がかかった可能性の方が高いケース」のように思います。

アレルギー嘔吐の特徴は
・食後1〜2時間以内
・大量に吐く
・ぐったり・顔色不良・元気がなくなる
・下痢を伴うこともある
などです。

この場合、まずは全卵の量を卵黄5g+卵白5gくらいに減らして体調に変化がないか様子をみて、問題がなければ13g⇒15gと少量ずつ増やしていけると安心です。

他の調理法を試すのは、卵黄・卵白ともに1回あたり小さじ2杯程度クリアして、「卵に対して重篤なアレルギー反応がない」ということを確認してから試していただくと良いかと思います。
最初は両面よく加熱した薄焼き卵や茶碗蒸し、しっかり固めのスクランブルエッグなどがおすすめです。
必ずお子さんの体調が良い日に試してみてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

赤ちゃんの集中力は15～20分程度が限界といわれていますので、基本は20～30分くらいで切り上げがベストですが、たまに30分を少し過ぎる程度なら問題ないですよ。
30分を超えると疲れてきて飲み込みが雑になり、誤嚥しやすくなったり、食事が嫌になってしまうこともあるので、毎回しっかり食べさせようとしなくても大丈夫です。
卵は「継続して少量ずつ体に慣らすこと」も大事なので、その日によって多少食べる量がばらついても問題ありません。
無理せず焦らず、お子さんの体調や食欲にあわせて進めてみてくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。