リステリア、食中毒について

あみんごさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
食中毒についてのご質問ですね。

今回のケースでリステリア菌や食中毒の可能性は極めて低いので、心配しなくて大丈夫ですよ。

市販のえのきは洗浄された状態で出荷されています。
リステリア菌は「加熱不足の加工食品や長期保存の乳製品・加工肉」などで問題になるものですので、えのきを触った手を舐めた程度ではリスクは非常に低いです。

また、色々なところを触った後でも、手についている一般的な菌は胃に入っても胃酸でほぼ死滅します。

可能性としてはかなり低いのですが、リステリアに特徴的なのは「インフルのような症状が数日〜数週間後に続く」ことですので、もし以下の症状が現れたら受診するようにしてくださいね。

・38度以上の発熱が数日続く
・全身のだるさ・悪寒
・何日も治らない胃腸症状（一般的な食あたりは1〜2日で改善）

すこしでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。