ラーメン屋のレアチャーシュー

KKさん、こんにちは。
ご相談いただきありがとうございます。

妊娠中のトキソプラズマ菌についてのご相談ですね。
チャーシューの製法や温度管理がどのようになっているかがわかりませんので、どのくらいの危険性があるかどうかは判断できませんが、もしトキソプラズマ菌がある状態のチャーシューであったならば、それを箸でつかんで、そのまま食べた事、そのラーメンを召し上がったことで、トキソプラズマ菌がやその他の菌が体内に入る可能性はあると思います。
今後の対応については医師の判断になり、検査の必要性とうも医師の助言になると思います。

トキソプラズマ菌は下記の条件で死滅している可能性が高いです。

◉加熱処理：55℃、5分以上。食肉中に含まれる寄生虫（シスト）の不活化には、中心が67℃になるまでの加熱が有効であるとされています。

◉凍結処理：中心が-12℃になるまでの凍結が有効であるとされています。

上記の条件で冷凍されているものでしたら、トキソプラズマ菌は死滅している可能性が高いと判断できます。

トキソプラズマ症の潜伏期間について、感染から症状が現れるまでは、肉から感染した場合は10日～数週間とされています。

妊娠中に感染すると母体に現れる症状は、発熱や倦怠感、リンパ節の腫れなどです。今後この様な症状がないか数週間は様子を見て頂き、気になる症状が現れた際はすぐに医師に相談して下さいね。
症状が現れなくても、念の為、次回の妊婦健診の際に医師に伝えておくと安心です。

下記の記事もわかりやすくまとめられていますので参考にして頂ければと思います。
https://baby-calendar.jp/knowledge/pregnancy/1067

心配な気持ちが続く場合は、医師に相談されてくださいね。よろしくお願いいたします。