保育園入園前の食材チェックについて

しおさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
保育園入園前の食材チェック（えび）についてのご質問ですね。

一般的には「えび」は離乳完了期（1歳〜1歳半ごろ）以降に少量からと紹介されることが多いですが、それは「消化がしづらい」「アレルギーのリスクが比較的高い」ため、慎重にという意味での目安です。

ただし、最近はアレルギーの観点からも「必要以上に遅らせる必要はない」とされており、調理・量に注意すれば10ヶ月以降に試しても大丈夫です。

調理方法はのおすすめは「むきえびをゆでて細かく刻む（すりつぶす）」方法です。
あたえるタイミングは「元気な日の午前中に」
最初は耳かき1杯（極少量）をお粥や野菜ペーストに混ぜ込んで、体調に問題はなければ、耳空き2杯→3杯と徐々に増やしていきましょう。
1回で小さじ2杯程度まで食べられたら、「重篤なエビアレルギーの可能性は低い」と判断できます。

えびは甲殻類アレルギーの代表格なので、特に初回は以下の反応がないかを観察してください。

・食後2時間以内に口周りの発疹・赤み
・顔やまぶたの腫れ
・咳、声のかすれ、呼吸が苦しそう
・嘔吐、下痢、ぐったりする

もし少しでも異変があれば、すぐに食事を止め、必要に応じて小児科を受診してくださいね。

すこしでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

はい、冷凍エビでも大丈夫ですよ。
解凍⇒茹でる⇒細かく刻む（すりつぶす）という感じで進めてみてくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。