非加熱の豆腐

るりさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
7カ月のおこさんに、お豆腐を非加熱で与えてしまったとのことですね。

結論からお伝えすると、食後1週間経っても嘔吐・下痢・発熱なしで、機嫌も良いとのことでしたら、食中毒や感染の心配はほぼありませんのでご安心くださいね。

豆腐は「一度加熱してから与える」ことが推奨されていますが、理由は以下の2つです

・製造過程での雑菌混入の可能性
→豆腐は大豆を煮て作りますが、パック詰めの際などにごく微量の菌が入り込むことがあります。大人なら問題ありませんが、赤ちゃんは消化器が未熟なため、まれに下痢などを起こす可能性があるため、加熱が勧められています。

・冷たい状態で胃腸に刺激を与える可能性
→特に冷蔵庫から出したての豆腐をそのまま与えると、冷たさでお腹をこわすことがあります。

今後は、豆腐は再度沸騰した湯で1〜2分ほど温めてからあげるようにしましょう。（電子レンジ加熱でもOKです）
加熱することで、余分な水分や雑菌のリスクが減るほか、舌触りもやわらかくなって飲み込みやすくなりますよ。

すこしでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。