離乳食のお肉の選び方についてです。

生後11ヵ月の赤ちゃんの離乳食についてご相談させていただきたいことがあります。

牛豚合いびき肉を使用して良いとネットや本で見かけたのですが、赤身を使用するようにとよく記載してあるのを目にします。

スーパーで売っている牛豚合いびき肉には基本的に赤身の記載がなく、使用していいのかどうか迷っています。
また、豚のひき肉についてもスーパーで売ってるものは赤身の記載がないので試すことができていません。（豚肉にアレルギーがない事は、薄切り肉やレトルトの離乳食で確認済みです。）

特に赤身と記載がなくても、牛豚合い挽き肉や豚のひき肉は与えても大丈夫なのでしょうか？