卵白の進め方について

いつきさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
卵の進め方についてのご質問ですね。

アレルギーのリスクは『1回で小さじ2～3杯』を問題なく食べられたら、『その食材の重篤なアレルギーのリスクは低くなる』と考えられます。
卵黄を小さじ１・卵白耳かき2杯までクリアできたのは順調なサインですね。

おすすめの安心・安全な進め方としては、
卵黄1回小さじ2杯までクリア→卵白耳かき1杯→卵白耳かき2杯…卵白耳かき3杯…4杯とすすめていき、
卵白を1回で小さじ1杯までクリアできたら、小さじ2杯→小さじ3杯と小さじ単位で進めていきます。

卵白を1回で小さじ2～3杯をクリアできたら全卵を食べさせてもＯＫです。
全卵は小さじ１杯からスタートして小さじ2杯→3杯と小さじ単位で増やしていって大丈夫ですよ。

卵は卵黄よりも卵白、加熱卵より生卵の方がアレルゲン性が高くなりますので、しっかり加熱済みの卵で、体調が良い日に与えるようにしてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

必ずしも「卵黄を小さじ2～3杯クリアしないと卵白・全卵に進めない」というわけではありません。
小さじ1杯でクリアというのも間違いではありませんし、小さじ2杯食べられたら、完全にアレルギーのリスクがゼロという意味ではなく、
「食べられる量が増えれば増えるほど、よりその食材のアレルギーの可能性が低くなり安心できる」という意味の目安になります。

基本的にはアレルゲン性の低い順から、『卵黄⇒卵白⇒全卵』と進んでいきますので、卵白から卵黄に戻る必要はありませんよ。
そのまま卵白の量を徐々に増やしていき、小さじ2杯クリア⇒全卵摂取を目指すでOKです。

どうぞよろしくお願いいたします。