鶏肉について

むーさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
鶏肉の下処理についてのご質問ですね。

鶏もも肉の皮や脂身には脂質が多く含まれますので、小さなお子さんにとってはまだ消化しづらく、下痢や胃もたれの原因になることもあります。
鶏むね肉やささみは脂が少ないので、乳幼児期のお子さんにも取り入れやすい食材です。

また、鶏肉の皮や脂身は飽和脂肪酸が多いので、摂りすぎには注意が必要です。その分、魚・大豆製品・植物油などから不飽和脂肪酸を取り入れると、脂質のバランスが整いやすいですよ。

今のところ目立った症状が出ていないのは良いことですが、今後も安心して食べられるように、なるべく皮や大きな脂身は取り除くのがおすすめです。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

調理前でも調理後でもどちらでもOKです。
脂を控えたい場合は、調理前に皮や脂身を取り除いた方が良いと思います。
ただ、お出汁を取りたい場合は、スープに溶けだした脂を後からすくって取り除くこともできるので、その場合は調理後に除去でもOKです。
完璧に取り除くではなく、「可能な範囲で」取り除くで十分ですよ。
どうぞよろしくお願いいたします。