手作りお菓子の生焼けについて

自作のクッキーを食べた時に、中が生焼けだった気がして少し心配になってます。
材料は強力粉、卵、サラダ油、砂糖です。

最初は生地をアルミホイルで挟み、オーブンで180°、15分焼きました。その後、生地に被せていたアルミホイルをとって、5分以上焼きました。
（一番最初に焼くときは予熱しましたが、その後は予熱してないかもしれません。クッキーの個数が多く一度にオーブンに入らなかったため、2回に分けて焼きました。）

一口食べて中を見たところ、色がところどころ濃かったです（濃い黄色）。
色が濃い部分を触ったら周りより少し柔らかくは感じましたが、焼く前の生地ほどねっとり感は感じませんでした。
触ったら、ポロポロ崩れる感じでした。

同じ条件で焼いたクッキーでも、庫内の置いた場所によっては、焦げた感じやザクポリ感のもの、少ししっとりしたものと分かれています。
中が濃い黄色の部分があったクッキーは、食べたとき、しっとりしたものが多かったと思います。

割って確認、食べて確認を繰り返したからか、お腹の満腹感？はありますが、強い腹痛や吐き気、下痢は今のところありません。（最初に食べてから10時間は経ってます。）

生焼けか怪しいものも含めて、電子レンジで600w 20秒温めて確認、レンジで温め…を繰り返していますがよく分からず、、。

今回の件、生焼けのクッキーを食べて母体・胎児に影響はありますでしょうか？
もし影響がありそうな場合は、今からできる対処法などお教えいただけますと幸いです。